Taille des fruitiers

Pourquoi tailler ses fruitiers ?

En premier lieu, la taille de votre fruitier permet de maintenir la santé de l'arbre. En enlevant les branches mortes, malades ou endommagées, on favorise une meilleure circulation de l'air, ce qui réduit les risques de maladies, de champignons et autres parasites.

Elle permet de contrôler la forme de l'arbre et de stimuler la croissance de nouvelles branches fruitières. En coupant certaines branches, on peut aussi rediriger l'énergie de l'arbre vers les zones les plus accessibles. Eclaircir l’arbre offre plus de lumière aux fruits ce qui favorise leur qualité !

Quand et comment tailler ses fruitiers ?

L’hiver est la meilleure période pour la taille de vos fruitiers. L’arbre est en dormance, la coupe sera moins traumatisante pour l’arbre qui pourra cicatriser plus rapidement.

Une taille légère en été peut être conseillée pour limiter une croissance excessive afin de mieux aérer le pommier.

• Structure générale de l’arbre

A l’aide de votre sécateur ou d’une scie de jardin, commencez par couper les branches mortes, malades et celles qui se frottent entre elles. Cela évite la propagation de maladies et permet à l'arbre de concentrer son énergie sur les branches saines.

Ensuite, retirez des branches au centre du fruitier pour permettre à la lumière et à l'air de mieux circuler à l’intérieur de l’arbre, ce qui est important pour la santé de l’arbre et la qualité des fruits. L’objectif est d’obtenir une forme en "gobelet" où les branches principales sont bien espacées, au moins de 15 cm.

Retirez également les rejets et les gourmands au pied de l’arbre greffé, ils puisent inutilement les ressourcent du fruitier.

                               Branches de votre fruitier à supprimer                     Pommier à tailler pour favoriser son aération

• Quels bourgeons privilégier ?

Les différents éléments que vous devez maîtriser :

• Charpentière : branches principales
• Coursonne : rameau taillé court de manière à favoriser l’apparition des fruits
• Yeux à bois : organes stériles se répartissant tout le long du rameau à bois. Après la taille, ils peuvent se transformer en dard, en brindille ou en rameau à bois
• Dard : donne naissance l’année suivante à un bourgeon à fleur ou à un rameau à bois.
• Bourse : petite branche charnue et fertile qui a donné du fruit l’année précédente.
• Bourgeon floral : donnera une fleur au printemps et un fruit par la suite.

                      Dard, futur bouton à fleur ou en rameau à bois                        Yeux à bois sur un rameau

Taillez au-dessus des premiers « yeux » (futurs bourgeons), le derniers devant être dirigé vers l’extérieur de l’arbre. Limitez à trois bourgeons floraux chaque coursonne ou rameau pour optimiser la qualité des futurs fruits et éviter qu’il ne casse sous le poids de ces derniers.

Sur une branche, privilégier les rameaux horizontaux car la sève ne se concentrera pas à l’extrémité.

Si c’est un jeune arbre, vous allez vouloir créer un tronc principal (appelé "tige") et lui donner des branches horizontales. Coupez les branches latérales trop basses pour encourager la montée du tronc. Taillez également le sommet pour favoriser la ramification.

                                                                              Les rameau à bois et brindilles horizontaux

                                                                                                        sont à privilégier

Sur les pommiers plus vieux, taillez les branches qui ont déjà donné des fruits pour encourager la production de nouvelles pousses fruitières. Vous pouvez raccourcir les branches latérales en ne laissant que quelques bourgeons afin de stimuler la croissance de nouvelles branches fructifères.

Le mastic peut être conseillé pour la cicatrisation des grosses banches en cas de forte humidité ambiante.

                                                       Evolution d'une branche taillée deux années consécutives